安徽板面是安徽的特色小吃，在*很多省市（特別是東北）均有安徽板面的面館。所謂板面就是面和普通的面不一樣，不是一根一根的，是條狀的，面的寬度在1到2厘米。面身有的是用機(jī)器壓的，也有的是用人工用一根搟面的棍子在木板上壓的。此面通常配有雞蛋和辣椒。吃此面的一部分人主要是去吃辣椒。板面的鹵料是由二十多種香料及羊油（在板面的發(fā)源地安徽太和縣正宗的是羊肉板面，而在外地一般就變成了牛肉板面）精心炒制而成。

 河南省新鄉(xiāng)市食天下美食培訓(xùn)學(xué)校，是新鄉(xiāng)市*主辦的一所培訓(xùn)學(xué)校。本校專(zhuān)業(yè)從事小吃的培訓(xùn)和研發(fā)，特地從安徽板面老師傅那里引進(jìn)板面制作技術(shù)?，F(xiàn)面向*（河南鄭州 新鄉(xiāng) 洛陽(yáng) 平頂山 安陽(yáng) 駐馬店 周口 河北石家莊 邯鄲 邢臺(tái) 唐山 廊坊 山東濟(jì)南 青島 煙臺(tái) 菏澤 德州 山西太原 大同 陽(yáng)泉 晉城 長(zhǎng)治）火爆開(kāi)始招生，歡迎有志之士前來(lái)考察學(xué)習(xí)！

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