到武漢文昌廚師學(xué)校進行專業(yè)的廚師技術(shù)培訓(xùn)，實用性強，畢業(yè)生就業(yè)形勢樂觀，武漢文昌專業(yè)的武漢廚師學(xué)校，得到武漢主管*的充分肯定，被評為“*辦學(xué)先進單位，就業(yè)示范基地”。到武漢文昌職校學(xué)廚師技能，高薪就業(yè)，永不失業(yè)。

廚 師 速 成 班

招生對象

有烹飪基礎(chǔ)或?qū)W習(xí)時間短，想盡快在烹飪方面有所發(fā)展的

培養(yǎng)目標(biāo)

通過組織教學(xué)，使學(xué)生掌握烹飪基礎(chǔ)知識，了解各種烹飪原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點制作，熟悉餐飲企管理和宴會設(shè)計知識，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。

教學(xué)內(nèi)容

理 論:分階段系統(tǒng)講授烹飪基礎(chǔ)知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術(shù)、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。

實 操:

1、入廚基本功:由實操教師演示多種刀法、多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。

2、熱菜部分:與餐飲企業(yè)實際工作模式接軌，傳授蒸菜、燒菜、炒菜、火鍋、煲湯、煎炸類等菜肴，及宴席制作技巧，邊講邊操作，通俗易懂

3、食品雕刻:系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。

4、藝術(shù)拼盤:主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤多個品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等等。

5、綜合訓(xùn)練:系統(tǒng)訓(xùn)練實操所學(xué)的紅案熱菜及食雕制作技法。

學(xué) 制: 三個月

上課時間:全日制班，周一至周六，上午8:30-11:30下午14:00-:17:00
食宿問題:提供食宿費用自理，住每月150元，食堂購卡充值消費

咨詢電話: 聯(lián)系人:張老師

學(xué)校地址:武漢洪山區(qū)卓刀泉路78號（華師東門卓刀泉南路虎泉站下車，虎泉夜市附近）

乘車路線:乘715、596、538、804、66、907、724、618、601、581、552路，到“卓刀泉南路虎泉站”下車。

乘地鐵2號線，虎泉站下車，Ａ出口出站，向左拐*個巷子口向內(nèi)30米即是。