轟炸大魷魚精選大尾的深海大魷魚，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉多道加工工序，經(jīng)過高溫炸制成熟后，脫油即可，保證了轟炸大魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保時(shí)入口沒有普通油炸食品的油膩。

御廚香轟炸大魷魚外皮酥脆，肉質(zhì)彈牙外，其中十多種炸魷魚外撒粉料和外刷醬料也堪稱一絕。外撒粉的口味有:椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專門配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚醬”、“酸辣轟炸魷魚醬”等不同醬料。外撒料和醬料都是各具特色，*程度地滿足了不同消費(fèi)者的口味要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。

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