深圳一年制面點(diǎn)大專班_深圳東南面點(diǎn)學(xué)校
東南國(guó)際烹飪學(xué)校+聯(lián)大教育聯(lián)合舉辦
畢業(yè)頒發(fā)*畢業(yè)證書(shū)、可考取證書(shū)、合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)
學(xué)習(xí)內(nèi)容
實(shí)踐為主:
1. 傳授各類炸、煮、煎、烤、蒸等面點(diǎn)制作技術(shù)；
2. 以及各類廣式風(fēng)味小吃
3、面包類
4、清酥類
5、混酥類
6、泡芙類
7、蛋糕類
理論為輔: 《中西西點(diǎn)原料知識(shí)》《中西點(diǎn)概論》《中西面點(diǎn)制作》《計(jì)算機(jī)應(yīng)用》《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《烘培知識(shí)》 《工具與機(jī)械設(shè)備》 《現(xiàn)代餐飲管理》 《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》
學(xué)習(xí)步驟
團(tuán)隊(duì)教育、職業(yè)道德教育、就業(yè)指導(dǎo)教育職業(yè)道德等；掌握理論《中西西點(diǎn)原料知識(shí)》《中西點(diǎn)概論》《中西面點(diǎn)制作》《計(jì)算機(jī)應(yīng)用》《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》《烘培知識(shí)》 《工具與機(jī)械設(shè)備》 《現(xiàn)代餐飲管理》 《餐飲職業(yè)人素養(yǎng)》，同時(shí)結(jié)合粵式小吃和流行的西式面點(diǎn)類來(lái)傳授各類炸、煮、煎、烤、蒸等面點(diǎn)制作技術(shù)；面包類、混酥類、曲奇類、泡芙、冷凍甜品、蛋糕等。
教學(xué)目標(biāo)
以培養(yǎng)中西式面點(diǎn)師為目標(biāo)，培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)中西式面點(diǎn)，且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識(shí)的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級(jí)賓館、酒店、大型酒樓、*餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨(dú)立開(kāi)店能力的人才
教學(xué)模式
1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學(xué)、大師示范教學(xué)；
3、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行一對(duì)一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；
4、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；
5、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力；
6、實(shí)踐課程全部由名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長(zhǎng)執(zhí)教。
就業(yè)情況
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，*推薦到星級(jí)賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級(jí)賓館、*酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位，優(yōu)秀畢業(yè)生工資待遇2000元以上；
2、通過(guò)設(shè)在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)、負(fù)責(zé)任的為學(xué)員提供至少2次就業(yè)機(jī)會(huì)；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件
報(bào)名地址
深圳校區(qū):羅湖區(qū)國(guó)際商品交易大廈(羅湖人才市場(chǎng))六樓東南
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學(xué)歷服務(wù)
大專/中專學(xué)歷
通過(guò)*成考錄取，按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)學(xué)生，經(jīng)學(xué)校審核通過(guò)，可報(bào)讀大專并頒發(fā)國(guó)定承認(rèn)、教育*統(tǒng)一電子注冊(cè)的大專學(xué)歷證書(shū)。
