深圳廚師培訓(xùn)班
東南國(guó)際烹飪學(xué)校+聯(lián)大教育聯(lián)合舉辦
畢業(yè)頒發(fā)學(xué)校證書(shū)、可考取證書(shū)、合格畢業(yè)生*安排就業(yè)
招生對(duì)象
年滿16周歲，身體健康，熱愛(ài)烹飪事業(yè)人士!
學(xué)習(xí)時(shí)間
一個(gè)月
學(xué)習(xí)內(nèi)容
基本功階段:刀功、刀法、翻鍋裝盤(pán)等；
烹飪工藝:火候運(yùn)用、油溫鑒別、上漿、掛糊、勾芡、吊湯、初步熟處理以及醬料的調(diào)制；*菜系的形成和劃分。
學(xué)習(xí)菜式:豉椒炒牛肉 魚(yú)香茄子煲 蒜子燜草魚(yú) 咸魚(yú)蒸肉餅 咖喱炆雞 糖醋咕嚕肉 煎釀豆腐 花生炒肉丁 冬菇蒸滑雞 鐵板腰花 鮮菇扒菜膽 香煎蝦餅 宮保炒魚(yú)丁 瑤柱扒瓜脯 韭黃炒雞絲 生炸乳鴿 子姜炆鴨 掛爐牛肉 碧綠釀蝦
教學(xué)目標(biāo)
通通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠了解菜系文化、原料知識(shí)、烹飪工藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)等知識(shí)，熟練掌握醬料的調(diào)制，以培養(yǎng)合格廚師為目標(biāo)。
教學(xué)模式
1、該專業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、授課模式全部采用多媒體教學(xué)、大師示范教學(xué)；
3、實(shí)訓(xùn)大師實(shí)行一對(duì)一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)；
4、本專業(yè)定期舉辦各種類型的技能大賽；
5、學(xué)員實(shí)訓(xùn)采取定時(shí)、定量、定流程、定標(biāo)準(zhǔn)模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力。
就業(yè)情況
1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，*推薦到星級(jí)賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級(jí)賓館、*酒樓等后廚相關(guān)餐飲工作崗位，優(yōu)秀畢業(yè)生工資待遇2000元以上；
2、通過(guò)設(shè)在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)、負(fù)責(zé)任的為學(xué)員提供至少2次就業(yè)機(jī)會(huì)；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件
報(bào)名地址
深圳校區(qū):羅湖區(qū)國(guó)際商品交易大廈(羅湖人才市場(chǎng))六樓東南
廣州校區(qū):華南理工**科技園C座520(廣州五山路)東南
廈門(mén)校區(qū):湖里區(qū)云頂北路雙利科技園3號(hào)樓6層?xùn)|南
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