麻辣涼面

做涼面的面條*用新鮮面條，這樣比較有勁，吃起來有彈性又爽滑。掛面很容易煮過，而且煮熟的掛面不易分開，容易粘成坨，口感不好；

處了黃瓜以外，搭配涼面的菜還可以用豆芽、胡蘿卜、青椒、雞絲等等，但是需要注意的是，肉絲需要提前煮熟，豆芽、綠葉蔬菜一類的則需要提前焯熟；

材料:　　鮮面條、黃瓜絲、醬油、香醋、白糖、鹽、花椒面、大蒜、香蔥、香油、辣椒油、花生或者熟芝麻少許
 
  新鄉(xiāng)美食中心特色小吃培訓(xùn)項(xiàng)目:

1、秦臻米皮 2、陜西涼皮 3、寶雞搟面皮 4、烙面皮 5、金漢江韓國(guó)冷面 6、麻辣涼面 7、川味麻辣燙 8、香菇雞丁米線 9，武漢熱干面 10、香辣面（一絕） 11、雞絲牛筋面 12、臘汁肉夾饃13、重慶酸辣粉 14、大料配方及用途 15、高湯制作 16、秘制牛奶蒜 17、辣椒油 18、不辣紅油  

      新鄉(xiāng)美食中心小吃培訓(xùn)中心長(zhǎng)期供應(yīng)各類面點(diǎn)面食培訓(xùn)，如有需要請(qǐng)致電我們。

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