新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)連鎖有限公司愿與你共同打造餐飲美食的道路，共同開辟餐飲交流 的平臺，共同打造餐飲美食的龍頭。
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新鄉(xiāng)紅燜羊肉火鍋、百味源正宗紅燜羊肉培訓(xùn)。紅燜羊肉火鍋，起源于祖國中原大地－－河南新鄉(xiāng)。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價值及健身功能不言而喻。據(jù)《本草綱目》中記載:“羊肉，性溫味甘，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健身；可正氣祛邪、治畏寒怕熱；補元陽、宜血氣的滋補上品；對寒暑侵襲、冷熱不均、四肢無力、產(chǎn)病后虛弱有奇效”。故傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)又有“人參補氣，羊肉補形”之論。俗話說:“藥補不如食補”，這也是紅燜羊肉讓所有食客長期喜愛的重要原因。
紅燜羊肉的制作講究:選用鮮嫩山羊肉，配以精心研制的多味佐料，即有效地去除了羊肉膻味，增加了香味，同時又無中藥味。紅燜羊肉的特點是:上口筋、筋而酥，酥而爛、肉香不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點，加之進(jìn)餐中又配以菊花茶，即便長期食用也不會“上火”，故而紅燜羊肉可稱得上是四季進(jìn)補的一道美食。

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