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廣州醬香餅培訓(xùn)

廣州醬香餅培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu): 喜記小吃

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課程介紹

發(fā)布日期:2012-12-13 15:48

產(chǎn)品名稱(chēng):廣州醬香餅培訓(xùn) 醬香餅的來(lái)源       土家醬香餅,又稱(chēng)土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡(jiǎn)稱(chēng)醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開(kāi)始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受。   醬香餅的做法      醬香餅的做法,簡(jiǎn)而言之,醬香餅就是在千層餅制作過(guò)程中刷上一種特制的香醬料。也可以做成波浪形,具有一定的動(dòng)態(tài)美,這是一種活做法,與味道沒(méi)有關(guān)系。 經(jīng)營(yíng)面積       經(jīng)營(yíng)面積,醬香餅一般都是拿著吃,不需要提供座位。投資不大,一般需要2—3人即可經(jīng)營(yíng),店面可大可小,但最小需要3平方米。也可以推車(chē)經(jīng)營(yíng)。   醬香餅設(shè)備投資 1、工作臺(tái)(又稱(chēng)案子)300—1100元(不銹鋼),加上一些小用具200元。 2、餅鐺可以根據(jù)自己需要選擇任何一種。 a、電餅鐺(又叫電熱鐺、煎餅機(jī)):電爐絲的電餅鐺500左右,電熱管的電餅鐺800-1200元/臺(tái)。 b、燃?xì)怙炶K(又叫燃?xì)鉄徼K、燃?xì)饧屣灆C(jī)、燃?xì)饫语灆C(jī)、燃?xì)鉄灎t、燃?xì)饪撅灎t、燃?xì)夂婵緺t、燃?xì)鉄h爐)1500-1900元左右/臺(tái)。 醬香餅的銷(xiāo)售 醬香餅做好后,根據(jù)顧客的需要,用刀切成扇形小塊,論秤賣(mài)斤,一般一斤五元左右,利潤(rùn)60%以上,銷(xiāo)售時(shí)使用鍍膜牛皮紙袋包裝,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,干凈衛(wèi)生,顧客可以拿著吃,走著吃,很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。       醬香餅投資小,回報(bào)快,需求量大,市場(chǎng)廣闊,已成為眾多小吃創(chuàng)業(yè)者的*項(xiàng)目。   怎樣學(xué)習(xí)醬香餅 學(xué)習(xí)醬香餅,首先要進(jìn)行品嘗比較,滿(mǎn)意后再交費(fèi)學(xué)習(xí)。我們毫無(wú)保留的教給學(xué)員全部配方,在專(zhuān)業(yè)師傅的親手指導(dǎo)下,從和面制醬到做餅煎餅,學(xué)員一手親自操作,直到熟練滿(mǎn)意,能夠出售經(jīng)營(yíng)為止。只要認(rèn)真練習(xí),一般3天左右就可以了,我們沒(méi)有限制時(shí)間,就是沒(méi)有任何基礎(chǔ)的,也不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)。 培訓(xùn)內(nèi)容: 1.土家醬香餅發(fā)面的配比及和面手法;(多種餅發(fā)面的配比) 2.土家醬香餅培訓(xùn)各種秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作;(二種醬料的制作) 3.土家醬香餅培訓(xùn)制作全流程及制餅技巧; 4.土家醬香餅培訓(xùn)制作設(shè)備使用維護(hù); 5.土家醬香餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息; 6.土家醬香餅店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。 學(xué)習(xí)土家醬香餅技術(shù)原價(jià)2380元現(xiàn)在只要1580元


 

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