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麗水蛋糕學校 麗水蛋糕培訓 麗水蛋糕師學校 麗水蛋糕師培訓

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授課機構(gòu): 酷德教育

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課程介紹

發(fā)布日期:2012-10-22 00:50

杭州酷德國際教育培訓基地

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杭州酷德烘焙藝術(shù)蛋糕研發(fā)中心(酷德蛋糕學校)是杭州食品有限公司(*烘焙100強企業(yè))在2009年成立的蛋糕西點綜合性專業(yè)培訓中心,我們立足于市場,組織了一支德才兼?zhèn)涞囊患墝I(yè)師資隊伍,力求傳授最有價值、最實用的蛋糕西點制作技術(shù)。 隨著*經(jīng)濟的高速發(fā)展,烘焙行業(yè)得到了前所未有的商機。在烘焙行業(yè)的高速發(fā)展中,一線技術(shù)人員極具潰乏,*的烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴重不足,每年烘焙行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達10萬人以上,在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)重金高薪籠絡人才,這樣使得烘焙行業(yè)的*薪水線高于所有行業(yè)。 我中心本著認真負責的態(tài)度,以實用為*,培養(yǎng)職業(yè)型、應用型人才,保證每個學員都學有所成,并*推薦工作,對于開店創(chuàng)業(yè)的學員,終身免費技術(shù)指導,包括不定期來學校再次深造培訓,讓每個學員真正掌握烘焙的技術(shù)技能! 我們對學員的承諾: *包教包會、*推薦工作、*終身技術(shù)指導!

《高級班課程》
一、生日蛋糕裱花專業(yè)基礎(chǔ)知識及工具認識使用和鮮奶打制作
法。
生日蛋糕裱花人員個人衛(wèi)生及行業(yè)職業(yè)道德。
二.直形胚, 圓弧形胚,心形胚,四邊形胚,各種歐式拉胚,多種實用的陶藝蛋糕胚
三、生日蛋糕各種花邊的制作:
水滴花邊,玫瑰花行邊,玫瑰吊式形花邊,吊式形花邊、牙形花邊,葉子形花邊、螺旋花邊、小草花邊,線條形花邊,吊式形花邊,線條形花邊等。
四、生日蛋糕各種花卉的制作及代表含義
玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小紅花、五葉
花、風車花,大麗花,蝴蝶蘭,牡丹花,紅鶴芋,牽牛花,水仙花等制作方法。
五、生日蛋糕生肖及人物的制作:
1.十二生肖仿真動物與卡通動物----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、
馬、羊、猴,雞、狗、豬。
3. 生日蛋糕人物動物----壽星、壽婆、圣誕老人,仙鶴,小熊,喜洋洋,梅花鹿,天鵝,鳳凰等
4. 生日蛋糕植物----樹、山、草地,壽桃及排筆畫等
六、生日蛋糕常用藝術(shù)字體:
祝福語的藝術(shù)字體寫法、祝福語:生日快樂,壽,福如東海,壽比南山,英文生日快樂,百年大壽。等
七,生日蛋糕調(diào)色制作,色彩搭配,
噴色,畫線條,調(diào)色等。
八,生日蛋糕整體組合制作。
花式蛋糕,果醬蛋糕,雙層蛋糕,多層蛋糕,歐式水果蛋糕,陶藝蛋糕,生日,祝壽,節(jié)日,結(jié)婚,喜慶,兒童蛋糕等.
九,生日蛋糕巧克力制作
巧克力融化,鏟花,鏟棒,抹塊及各種造型。
十,歐式蛋糕的水果切法及拼擺。
蘋果切法,獼猴桃切法,芒果切法,火龍果切法,葡萄玟花法,黃
桃切法,橙子切法,草莓,菠蘿等切法和擺法.
十一,慕斯的制作
提拉米蘇,黑森林,草莓慕斯,抹茶慕斯,藍莓慕斯,慕斯蛋糕切件等。
十二,果凍,布丁制作做法。
果凍杯水果,布丁杯

高級班:學費2500元 包含材料與工具費并送學習資料和工作服圍裙◆ 高級課程:學習50余款潮流藝術(shù)蛋糕制作 學時:30天,包學會

地址:杭州蕭山區(qū)育才路666號6樓(新橋夜市)
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注: 1,我們向廣*員承若包教包會,不會可以免費在學
     2.我部學員畢業(yè)后包分配工作
     3.外地學員可以報銷100%的硬座,50%的軟臥,50%的汽車(飛機票除外)

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