聚道小吃麻辣燙串串香培訓(xùn)
麻辣燙市場前景:
最初的麻辣燙源于長江之濱，是船工纖夫或剽局馬幫風(fēng)餐露宿時創(chuàng)造的。生火煮湯，放入花椒、辣椒等調(diào)料，加入生肉、野菜，吃得熱火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習(xí)武世家，他們將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強(qiáng)身健骨，這種吃法與1般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因為制作工藝復(fù)雜，流傳不廣，知之者不多,后來慢慢被傳播演變開來,成為大家常見的麻辣燙。
夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的1鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那1家家人頭攢動，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在1個地方很快就會被人模仿，競爭相當(dāng)大，生意難做。*就看誰的產(chǎn)品、技術(shù)過硬，誰就能立足市場。主要賣點(diǎn):香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長。涮出的羊肉滑嫩無比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細(xì)嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚肉更是白嫩無渣，妙不可言。吃后口鼻生香， 嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬1絕。
麻辣燙經(jīng)營特點(diǎn):
針對顧客個性化的消費(fèi)需求，提供4種吃法:火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙，像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，串簽麻辣燙是即 來即食的，火鍋麻辣燙是多人聚會熱鬧的……吃鮮嫩可口的食品，香辣過癮；喝營養(yǎng)豐富的骨湯，強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏，這是更美味、更營養(yǎng)、更健康、更時尚的享 受！
麻辣燙、串串香，海鮮燙，味道好壞關(guān)鍵在于涮燙底料的配制。本系列重點(diǎn)傳授燙底料的配制方法及整個操作工藝過程。本中心秘制底料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，麻辣鮮香味具有，強(qiáng)烈誘惑口舌，堪稱1絕。小投入，高回報，創(chuàng)業(yè)絕對好項目。
麻辣燙培訓(xùn)品種:
串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸
香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚
串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒
麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容:
1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3．麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4. 火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的4種經(jīng)營模式和方法。
5. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?BR>6. 各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
7. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。
麻辣燙學(xué)習(xí)費(fèi)用
含技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、餐費(fèi)及以上培訓(xùn)品種共1580元。隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。為方便不便來學(xué)習(xí)的學(xué)員，可進(jìn)行函授學(xué)習(xí)，聚道小吃免費(fèi)包吃，節(jié)假日不休。
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聚道小吃培訓(xùn)聯(lián)系人: 楊老師
聚道小吃培訓(xùn)地址:廣東省東莞市南城區(qū)南城步行街F62鋪聚道美食實(shí)體店
聚道小吃培訓(xùn)電話:0
電子郵箱: 培訓(xùn)咨詢
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地 址:東莞市南城區(qū)南城富民步行街F62鋪（喜樂福超市、灣畔酒店對面） 東莞市公交乘坐以下車次到到達(dá)南城步行街站:20路 43路 47路 48路 6路 8路 93路 C1路 K5路 K7路 L1路
