川菜初級培訓(xùn)班

學(xué)  習(xí)  內(nèi)  容:

1、練刀工各種刀法練習(xí)和拋鍋、翻鍋，切料頭。
2.練會翻鍋后上鍋炒菜，炒下25道菜。
3.腐乳通菜、青椒肉絲、回鍋肉、合川肉片、魚香肉絲、蒜茸青菜、上湯豆苗、鹽水菜心、耗油生菜、各種青菜、泡椒豬肝、鳳尾腰花、辣子雞、干煸四季豆、四川香腸、四川扣肉、粉蒸肉、麻婆豆腐、酸菜魚、川北涼粉、干煸土豆絲、螞蟻上樹、山椒瓜條、剁椒大白菜、啤酒鴨。
4、送:珍珠奶茶和工衣一件。

學(xué) 時:

白班30天

夜班:2個月