大鍋菜培訓(xùn)班    10天
特為失業(yè).待業(yè)人員開(kāi)設(shè)此科目,主要以工廠膳 食為主,讓有無(wú)基礎(chǔ)者用簡(jiǎn)明快捷地學(xué)會(huì)100余款菜 式的烹飪方法如:蘿卜燜牛腩.雪里紅炒肉沫.宮爆 雞丁.紅薯粉蒸肉.雙卜燉排骨.精美三色.酸辣大白 菜.黃花紅棗蒸雞.各種蔬菜.黃豆燒豬手.園椒木耳 炒肉.上湯菠菜.紅燒福壽魚(yú).木瓜木耳炒肉.素炒包 菜.炸菜蒸魚(yú)腩.西芹木耳炒肉.蔥姜蒸鯇魚(yú).酸菜豆 腐魚(yú).洋蔥炸菜煸帶魚(yú).青瓜炒肉片.蒜茸炒青菜.黃 豆花生燉排骨.