火鍋特色班   20天
傳授川味火鍋制作技術(shù),川式紅.白火鍋配方, 火鍋炒料吊湯,重慶特色火鍋制作與料理約60余種, 如:啤酒兔火鍋.鴛鴦魚頭火鍋.毛肚火鍋.海馬火鍋 羊腎火鍋.什錦火鍋.清湯火鍋.紫菜火鍋.羊雜火鍋 八鮮火鍋.泡菜雞火鍋.田雞火鍋.雙鞭火鍋.蘭花火 鍋.葡萄酒火鍋.鯽魚火鍋.蛇肉火鍋.狗肉火鍋.面 筋火鍋.辣子雞火鍋.泥鰍火鍋.野味火鍋.藥蟮火鍋 豆花火鍋.雙味魚火鍋.魚丸火鍋.排骨火鍋酒醉火 鍋.雙耳火鍋.蟮魚火鍋.肥腸火鍋.四味火鍋.苕粉 火鍋川南湯火鍋.青膳火鍋.棗蹄火鍋.三味火鍋.素 菜火鍋.白果雞火鍋.甲魚火鍋.牛尾火鍋.家?；疱?酸菜魚火鍋.人參火鍋.龜鴿火鍋.肥?；疱?竹蓀火 鍋.米酒牛肉火鍋.田螺火鍋.牛鞭火鍋.菊花火鍋. 魔芋火鍋.紅參黃臘丁火鍋羊肉火鍋.雜燴火鍋.帶 絲鴨火鍋.泡菜白肉火鍋.雞味火鍋.魚頭火鍋.鰱魚 辣燙.廣州的打邊爐火鍋.本地雞火鍋.藥膳火鍋.川南傳統(tǒng)家?；疱?麻米雞火鍋等.